온 국민의 야식 메뉴 1순위이자 소주 안주 가운데 으뜸으로 손꼽히는 족발 편이었던, SBS 백종원의 3대천왕 19회(2016년 1월 8일 방송)에서 소개한 전국의 족발 맛집들을 차례대로 살펴보고 있어요. 앞에서 서울 장충동의 옛날식 족발, 창신동의 불족발, 부산의 냉채족발, 청주의 미니 족발 맛집들을 차례대로 살펴봤어요. 이날 방송에서 소개한 족발 맛집 5집 가운데 남은 한 집은 어디였는지 볼까요? 이날 방송에서 마지막으로 소개한 족발 맛집은 요즘 트렌드를 반영해서 인기를 끌고 있는 서울 3대 족발집 가운데 하나래요. 서소문, 시청, 광화문 일대에서 여러 분점을 거느리고 맹위를 떨치고 있는 오향족발, 성수동의 성수족발, 그리고 이곳을 가리켜 서울 3대 족발이라고 하죠. 그야말로 족발 하나로 서초구 양재동..

2016년 1월 8일에 방송한 SBS 백종원의 3대천왕 19회에서는 야식 메뉴로 소주 안주로 전 국민의 사랑을 받고 있는 족발 맛집들을 다뤘는데요, 앞에서 서울 장충동과 창신동, 부산 부평동의 족발 맛집들을 방송에서 소개한 순서대로 살펴봤어요. 그 다음으로 찾아간 족발 맛집은 어디였는지 볼까요? 다음 맛집은 충북 청주시 상당고 석교동에 위치한 육거리시장이의 유명한 꼬마족발이라는 곳이었어요. 가게에 따로 먹을 곳은 없고 포장 판매 위주로 장사하는 곳이었는데요, 이곳의 주메뉴인 미니 족발, 일명 꼬마족발은 이렇게 잘 썰어 놓은 족발 위체 청양고추를 솔솔 뿌려 놓은 모습이에요. 꼬마족발이라는 이름답게 작은 크기의 족발을 파는데요, 이것이 바로 단족이래요. 일반 족발, 즉 장족은 다리를 무릎 관절 아래에서 자른..

SBS에서 인기리에 방송 중인 백종원의 3대천왕 19회(2016년 1월 8일 방송)에서는 전국의 족발 맛집을 찾아 맛집 고수들의 숨은 비법을 낱낱이 파헤쳤어요. 이날 방송에서 소개한 순서에 따라 앞에서 서울 장충동과 창신동의 족발 맛집들을 각각 살펴봤는데요, 다음으로 소개한 족발 맛집은 어디였는지 볼까요? 서울의 족발 맛집 두 곳 이후에 간 곳은 바로 부산이었어요. 부산 하면 해운대 해수욕장과 부산 국제영화제가 떠오르죠? 그 부산 국제영화제의 중심지인 남포동 BIFF거리에서 걸어서 2~3분 남짓한 거리에 부평동 족발 골목이 있어요. 부산의 족발이라고 하면 뭔가 색다른 맛을 지녔을 것 같죠? 부산에서 탄생한 색다른 족발이 있으니 바로 냉채족발인데요, 그 냉채 족발이 탄생한 원조 부산족발이 바로 그 부평동 ..

온 국민의 사랑을 듬뿍 받는 야식 메뉴 1순위이자, 소주 안주 하면 빠질 수 없는 이것, 바로 족발이죠. SBS에서 2016년 1월 8일에 방송한 백종원의 3대천왕 19회, 족발 편을 보고 있는데요, 앞에서는 대한민국 족발 역사의 산증인이라 할 수 있는 장충동 족발 맛집을 살펴봤어요. 이날 방송에서 장충동 다음으오로 찾아간 곳은 어디였는지 볼까요? 다음으로 소개한 집은 동대문쪽에 있는 매운 족발, 일명 불족발 맛집이었어요. 종로구 창신동 창신시장에 위치한 옥천매운족발이 바로 그곳이었는데요, 어떤 맛이길래 이슈메이커라는지 볼까요? 검붉은 양념 때문에 보기만 해도 정수리에 땀이 송골송골 맺히죠? 혀가 저릿 저릿하게 만드는 강렬한 붉은 양념을 입은 족발 위에 푸른 부추를 송송 썰어 올려서 색감이 잘 어울리죠?..

윤기가 좌르르 흐르는 쫄깃쫄깃한 구릿빛 껍질과 탱글탱글한 속살이 우리의 눈과 입을 유혹하는 야식 메뉴 1순위, 퇴근길 소주 한잔 생각날 때면 덩달아 생각나는 족발. 2016년 1월 8일에 방송한 SBS 백종원의 3대천왕 19회는 족발 편이었죠. 족발 역시 온 국민의 사랑을 받는 음식 가운데 하나니, 전국에 얼마나 많고 많은 족발 맛집이 있고 숨은 족발 고수들이 많겠어요. 그 가운데 5집을 골라서 방송에서 소개했는데요, 처음 소개한 집부터 볼게요. 족발 하면 가장 먼저 떠오르는 지명이 있죠? 바로 장충동인데요, 장충동 하면 장충체육관과 함께 족발이 떠오를 정도니, 우리나라 족발의 역사가 이곳에서 시작되었다고 해도 과언이 아니죠. 족발이 원래 이북에서 즐겨 먹던 음식인데, 평안도 출신 실향민들이 이곳 장충동..