의정부 오뎅식당-[백종원의 3대천왕]12회(2015.11.20.부대찌개)#01

탱글탱글한 소시지와 햄이 듬뿍 들어가고 짭쪼름하면서 칼칼한 양념이 밴 라면 사리가 있어 아이들도 좋아하고 얼큰하면서 적당히 기름지고 그렇다고 느끼하지 않고 시원한 국물 덕에 어른들도 좋아하는 음식. 한국의 김치와 서양의 햄, 소시지가 만나 하나가 된 대한민국 퓨전음식 1호. 민족의 아픔과 한이 서린 음식. 저렴한 가격 덕에 서민들이 배도 채우고 소주도 한잔 할 수 있게 해 준 고마운 음식. 누가 만들어도 어지간해서는 실패하지 않는 쉬운 조리법. 뭐가 떠오르나요? 2015년 11월 20일에 방송한 SBS, 백종원의 3대천왕 12회에서 소개한 메뉴인데요, 바로 부대찌개죠. 6.25 전쟁 이후 곳곳에 주둔한 미군부대에서 쓰고 남은 햄, 소시지 등 잉여 식품이 부대 밖으로 반출되면서 처음에는 볶아서 먹다가 나중에는 찌개로 끓여서 먹게 된 것이 바로 부대찌개의 유래라는군요. 부대찌개라는 이름도 부대에서 나온 고기인 부대고기로 만든 찌개라고 해서 붙여진 이름이래요. 그래서 부대찌개 원조집과 맛집들은 주로 주한미군 부대가 있는 곳에 많이 있죠. 그럼 이날 방송에서 처음 찾아간 집부터 볼까요?

이곳은 의정부의 명물 의정부 부대찌개 거리예요. 의정부에 부대찌개 거리가 생긴 건 여기서 찾아갈 바로 이 집 때문인데요, 바로 부대찌개가 탄생한 역사의 현장이죠.

이 집이 바로 부대찌개를 세상에 탄생시킨 원조 부대찌개 맛집 오뎅식당이래요. 무려 55년 동안 한 자리를 지켜오며 지금은 창업하신 할머니의 손자가 대를 이어 운영하고 있대요. 3대에 걸친 맛집이죠.

허기숙 할머니가 26살이던 1960년에 이 자리에서 처음 장사를 시작했대요. 처음에는 지금의 가게 자리에서 오뎅을 파는 포장마차로 시작했는데, 주변 미군부대에서 일하던 사람들이 미군부대에서 남는 햄, 소시지, 베이컨 등, 일명 부대고기를 볶음으로 만들어 팔기 시작했대요. 그러다가 단골들이 밥과 함께 먹을 수 있는 찌개로 만들면 좋겠다고 해서 탄생한 것이 바로 부대찌개래요. 그런데 정식으로 유통된 식재료가 아니라 부대에서 밀반출된 것들이다 보니 부대찌개라는 이름은 내놓고 쓸 수 없어서 포장마차 시절 쓰던 오뎅집 이름 그대로 써서, 가게 이름이 오뎅식당이래요.

온 국민의 사랑을 받는 부대찌개가 탄생한 역사적인 가게죠. 민족의 아픈 역사를 간직하고 서민들의 애환과 함께 한 음식을 세상에 탄생시킨 바로 그 원조 부대찌개집. 허영만 화백의 <식객>에 등장할 만하죠?

햄, 소시지, 민찌라고도 부르는 다진 고기, 김치, 두부 등 건더기가 푸짐하게 들어 있죠? 요즘 부대찌개에는 보기 힘든 두부가 들어 있다는 점이 특이하죠? 이것이 바로 원조 부대찌개의 모습이래요. 햄과 소시지에서 맛이 우러나와 국물이 맛있어지니 햄과 소시지는 충분히 끓은 뒤에 드셔야 맛있는 국물을 드실 수 있겠죠? 조금만 참아주세요.

그리고 요즘은 사골육수를 써서 진하고 기름진 맛이 강한데, 이 집은 맑은 국물이라서 깔끔한 맛이래요. 그리고 깔끔한 맛이라서 두부가 잘 어울리고요. 이것이 다른 집 부대찌개에서는 보기 힘든 두부가 들어 있는 이유겠죠?  

바로 이렇게 깔끔하면서 칼칼한 부대찌개가 바로 초창기 부대찌개 맛이래요. 바로 이 원조 부대찌개를 표본으로 해서 사골육수를 넣고 치즈도 넣고 떡도 넣고 베이크드 빈(익힌 콩)도 넣는 등 다양한 부대찌개들이 만들어진 거래요. 다른 부대찌개들 맛에 익숙한 사람이라면 이 집에 처음 갔을 때 오히려 새로운 맛을 느끼겠죠?

오랜 세월이 흘렀지만 초창기의 맛 그대로를 간직해 온 원조 부대찌개의 상징이자 오리지널 맛집이 바로 여기 의정부 오뎅식당이에요.

오뎅식당은 본점 외에도 의정부 별관과 의정부 신세계백화점, 잠실 제2롯데월드몰 등 4개의 직영점으로 운영하고 있으니 가까운 곳을 찾으셔도 되겠죠? 오뎅식당은 홈페이지를 운영하고 있는데, http://www.odengsikdang.com ☜여기로 들어가시면 돼요.

부대찌개는 1인분에 8,000원이고 다양한 사리가 준비돼 있어요. 가장 인기 좋은 라면 사리는 1,000원이네요.

▷상     호 : 오뎅식당

▷주 메 뉴 : 부대찌개 8,000원

▷영업시간: 08:30 ~ 20:30

▷휴 무 일 : 연중무휴 

▷주     소 : 경기도 의정부시 호국로1309번길 7

▷주     차 : 전용주차장 운영.

▷대중교통: 1호선 의정부역 5번출구에서 도보 13분. 의정부경전철 환승 시 의정부중앙역 2번출구에서 도보 1분.

▷전     화 : 031-842-0423