충북 충주 공설시장 대우분식-[백종원의 3대천왕]23회(2016.2.6.만두)#05

2016년 2월 6일에 방송한 SBS, 백종원의 3대천왕 23회 만두 편 출연 맛집들을 보고 있어요. 이날 방송에서는 전국 5곳의 만두 맛집들을 소개했는데요, 앞에서 부산, 대전, 익산, 청주에 위치한 맛집들을 출연 순서대로 하나씩 살펴봤어요. 이제 이날 방송에 출연한 마지막 맛집을 볼 차례인데, 어디였는지 볼까요?

이날 방송에 출연한 마지막 맛집은 충청북도 청주시 충의동 공설시장에 위치한 대우분식이었어요. 전국 재래시장 치고 만두 가게 없는 곳 없잖아요. 그런데 이 집이 맛집으로 뽑힌 데는 이유가 있겠죠?

가게 한쪽에 테이블 딸랑 하나 놓인 굉장히 작은 가게인데요, 그야말로 숨은 맛집, 만두계의 은둔고수라고 할 수 있겠죠?

테이블은 딸랑 하나밖에 없는데 맞은편에 산더미처럼 쌓인 스티로폼 상자와 접혀 있는 종이상자 보이죠? 이 작은 가게에 종이상자가 저렇게 쌓여 있다는 건 택배로 보내는 물량이 어마어마하다는 거겠죠? 택배로 받아서 먹는 만두라니 기대되죠? 

이 집의 주메뉴는 바로 감자만두인데요, 감자 전분으로 만두피를 만들어서 색다른 식감을 즐길 수 있대요. 푸른색 만두는 감자전분에 쑥가루가 들어간 만두피로 빚은 만두고요.

밀가루 반죽으로 만든 만두피로 빚은 만두는 끄트머리가 약간 퍽퍽한 느낌인데, 이 집 만두는 감자전분으로 만든 만두피로 빚어서 마치 떡처럼 쫀득쫀득한 식감이래요.

그리고 감자 전분이라서 만두를 찌면 이렇게 투명해져요. 그래서 속에 든 빨간 만두소가 비치는 모습이 식용을 자극하죠.

쫄깃한 만두피뿐만 아니라 김치가 적당히 들어간 만두소도 그야말로 일품이라네요.

이 집 만두 맛을 표현하자면 이렇대요. 가게는 작지만 맛은 결코 조그맣지 않은 만두.

떡처럼 쫄깃한 식감의 감자만두, 그 맛이 궁금하시죠?

▷상     호 : 대우분식

▷주 메 뉴 : 감자만두 3개 1,000원

▷영업시간: 18:00~20:00

▷주     소 : 충청북도 충주시 공설시장길 13

▷주     차 : 충의 공영주차장에서 도보 3분

▷대중교통: 버스터미널에서 143번 승차, 충주공설시장 하차, 도보 2분.

▷전     화 : 043-854-6848